The Grace Herald, 경기 아54445, 2025.06.10

서울 용산구에 자리한 유용욱 바베큐연구소는 이제 단순한 식당이 아닙니다. 예약 대기가 몇 달씩 이어지는 ‘미식 현상’이자 음식과 스토리텔링이 결합된 하나의 문화 아이콘입니다.🥩 예약이 곧 경쟁 — ‘맛’ 이상의 가치이곳은 통상 최소 반년 이상 예약 대기가 있을 정도로 인기입니다. 단일 룸에서 진행되는 원테이블 코스 다이닝 형태라서 프라이빗하면서도 쉐프인 유용욱 소장과 직접 교감할 수 있어요.단지 고기를 먹는 식사가 아닙니다.시작부터 끝까지 요리 철학을 듣고, 셰프와 대화하며, 불과 고기, 소스의 조합을 체험하는 ‘미식 퍼포먼스’에 가깝습니다. 🍖 바베큐, 연구의 대상이 되다‘바베큐연구소’라는 이름이 단순한 상호가 아닌 까닭은 여기 있습니다.고기 굽기의 온도, 훈제의 시간, 소스의 조합까지 과학과 예술..

Life, Health & Common Sense 2026. 2. 3. 18:55

2026년의 벽두, 대한민국은 다시 한번 요리의 마법에 빠져들었다. 넷플릭스 가 몰고 온 열풍은 단순한 오락을 넘어 하나의 사회적 현상이 되었다. 그 뜨거운 불길의 중심에는 ‘임짱’이라 불리는 사나이, 임성근 셰프가 있었다. 거대한 대야에 300인분의 양념을 뚝딱 버무려내는 그의 투박한 손길은 화려한 파인다이닝의 수사보다 더 강렬한 카타르시스를 선사했다. 대중은 그에게서 ‘실력 있는 아저씨’라는 우리 시대의 새로운 영웅 서사를 발견하며 열광했다. 하지만 환호성이 채 가시기도 전에 들려온 그의 ‘고백’은 차디찬 얼음물처럼 대중의 가슴에 꽂혔다. 최근 임 셰프가 스스로 밝힌 세 번의 음주운전 전력은 그를 지지하던 팬들에게 큰 충격을 안겼다. "숨기고는 못 산다"며 고개를 숙인 그의 모습은 진솔해 보였으나..

Life, Health & Common Sense 2026. 1. 22. 20:15

그레이스 헤럴드 / 송애연 기자 남성형 탈모 치료 시장에 30여 년 만에 새로운 후보 약물이 등장했다. 이탈리아의 제약사 코스모파마슈티컬스는 최근 자체 개발한 신약 성분이 글로벌 임상 3상에서 의미 있는 성과를 확인했다고 밝혔다. 기존 시장을 지배하던 피나스테리드와 미녹시딜 이후 사실상 정체돼 있던 탈모 치료제 개발 흐름에 변화가 예고된 셈이다. 코스모파마슈티컬스는 현지 시각 3일, 바르는 형태의 탈모 치료제 후보 물질 ‘클라스코테론(5% 용액)’이 두 건의 임상 3상 시험에서 모두 통계적으로 유의미한 모발 개선 효과를 보였다고 공개했다.클라스코테론은 기존에 여드름 치료제로 사용돼 온 성분으로, 회사는 이를 두피에 적용하는 새로운 제형으로 탈모 치료 영역에 확장했다. 이번 시험은 미국과 유럽 등 50여..

Life, Health & Common Sense 2025. 12. 11. 01:47

그레이스 헤럴드 / 송애연 기자 정신건강의학과 전문의 이시형 박사(92)는 중년 이후 건강을 지키기 위해 반드시 기억해야 할 원칙으로 ‘평생, 꾸준히, 즐겁게’라는 세 가지 키워드를 강조한다. 강도 높은 운동을 며칠에 한 번씩 몰아서 하는 것보다, 하루 20분이라도 규칙적으로 몸을 움직이는 것이 훨씬 효과적이라는 점을 그는 반복해서 말한다. 운동은 단순히 근육을 단련하는 활동이 아니라 세포 하나하나를 깨우고 노화를 늦추는 생명 활동이라는 것이다. 이 박사가 가장 먼저 권하는 운동은 ‘의식적인 걷기’다. 걷기는 장소와 나이에 제약이 없고 누구나 시도할 수 있는 가장 완벽한 운동이다. 다만 아무렇게나 걷는 것이 아니라, 자세를 바르게 하고 일정한 속도와 리듬을 유지하며, 호흡을 고르게 맞추는 것이 중요하다..

Life, Health & Common Sense 2025. 11. 27. 21:23

그레이스 헤럴드 / 송애연 기자 LAFC의 손흥민이 11월 23일 2025 MLS컵 플레이오프 서부 콘퍼런스 준결승에서 투혼의 멀티골을 기록하며 팀을 패배 위기에서 구해냈지만 연장 이후 승부차기에서 실축하며 결승진출이 좌절되었다. 손흥민은 캐나다 밴쿠버 BC플레이스에서 열린 밴쿠버 화이트캡스와의 원정 경기에서 후반 팀이 두 골을 내주며 끌려가던 상황에 첫 득점을 터뜨렸다. 골키퍼에 한 차례 막힌 뒤에도 재차 슈팅을 이어가 집요하게 골망을 흔들었다. 경기 막판 추가 시간에는 ‘손흥민표 프리킥’이라 불릴 만큼 정교한 무회전 궤적으로 극적인 동점골을 만들어냈다. 최근 A매치에서 선보였던 프리킥 득점과 비슷한 장면으로, 상대 골키퍼가 움직임을 예측했음에도 막을 수 없을 정도로 완성도가 높았다. 이로써 그는 L..

Life, Health & Common Sense 2025. 11. 23. 18:55

그레이스 헤럴드 / 송애연 기자 트와이스 채영이 실신 후 활동을 중단하고 치료에 전념하게 됐다는 소식에 이어, 공연 중 쓰러졌던 가수 현아 역시 ‘미주신경성 실신’ 진단을 받았다는 사실이 알려지면서 팬들의 걱정이 커지고 있다. 두 사람이 잇달아 같은 증상을 겪었다는 점은 단순한 연예계 건강 이슈를 넘어, 누구에게나 나타날 수 있는 실신 현상에 대해 다시 생각해 보게 하는 계기가 되고 있다. 미주신경성 실신은 가장 흔한 실신 유형으로 ‘신경 심장성 실신’이라고도 불린다. 자율신경계가 갑자기 과하게 반응하면서 심장 박동이 느려지고 혈관이 확장돼 혈압이 떨어지는 것이 핵심 과정이다. 이때 뇌로 가는 혈류가 순간적으로 부족해지면 몸은 의식을 잠시 차단하는데, 이는 일종의 보호 작용이다. 겉보기엔 갑자기 쓰러..

Life, Health & Common Sense 2025. 11. 21. 16:50

진종구 박사의 건강칼럼 운동은 비만과 당뇨병을 예방하는 최고의 처방으로 알려졌다. 그래서 많은 사람들은 달리기·수영 같은 유산소 운동을 정답처럼 믿어왔다. 그러나 최근 미국 버지니아 공과대학 카릴리온 의대(VTC) 프랄린 생의학연구소가 발표한 연구는 이 통념을 뒤흔든다. 결론은 간단하다. 근력운동이 오히려 비만과 제2형 당뇨병 예방에 더 강력한 효과를 보였다는 것이다. 연구진은 고지방식으로 비만·당뇨를 유발한 생쥐에게 유산소 운동(러닝 휠)과 근력 운동(먹이를 얻기 위해 무게 뚜껑을 들어올리는 스쿼트 구조)을 각각 수행하도록 만들었다. 8주 관찰 결과는 분명했다. 두 운동 모두 효과가 있었지만 근력운동 그룹이 복부 지방과 피하 지방을 더 많이 줄였고, 인슐린 감수성도 더 크게 향상됐다. 흥미롭게도 ..

Life, Health & Common Sense 2025. 11. 20. 20:24

그레이스 헤럴드 / 진종구 에세이 나는 죽음을 이 생의 무거운 마지막 페이지가 아닌, 다음 장을 여는 새벽 문턱으로 사랑한다. 종결이 아닌 관문으로서의 죽음. 이 명제는 유한한 삶을 더 깊이 끌어안고, 매 순간을 영원처럼 가꾸게 만드는 가장 아름다운 초대장이 된다. 삶을 극진히 사랑하기 위해 기꺼이 죽음의 얼굴을 마주하는 것, 그것이 바로 진정한 '웰 다잉'의 서정이다. 인생의 후반기에 접어들면, 우리는 자연스레 시간을 거슬러 올라가 흔적을 되짚는다. 그때 비로소 깨닫는다. 떠나는 이들이 남긴 마지막 고백, "미안하다. 고맙다. 그리고 다시 산다면 잘~ 살고 싶다."는 세 마디의 진실이야말로 인간 존재의 가장 순수한 빛이라는 것을. 후회로 일렁이는 마지막 대신, 감사와 평온함으로 채워진 담담한 미소..

Life, Health & Common Sense 2025. 11. 19. 18:54